| 香煎刁子鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刁子鱼 | 克 | 609千卡 | 116千卡 | 18.6克 | 4.6克 |
| 总量 | 525克 | 香煎刁子鱼热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于健身操130分钟消耗的热量...280 | |||||
香煎刁子鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
刁子鱼（2条）、青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、青蒜（适量）、小葱（适量）、干豆豉（适量）、辣椒酱（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、白酒（适量）、酱油（适量）、米酒（适量）
1/6. 将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用；
2/6. 鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右；煎锅烧热注油，将鱼下锅煎成两面金黄香酥，盛出备用；
3/6. 将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用；生姜、蒜瓣切米粒大小；青蒜洗净取蒜白段切粒，小葱洗净切末备用；干豆豉浸泡后稍加斩剁备用；
4/6. 将锅烧热注油，姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香；
5/6. 锅内加入适量清水（用高汤更好）煮开，汤汁加入盐、糖、酱油、米酒调好味，将香煎后的刁子鱼下入锅中中小火烧制；
6/6. 烧制的过程中注意掂匀锅，并反复将锅内汤汁浇淋在未浸入汁水中的鱼身部分；刁子鱼烧至入味后转大火收浓汁，起锅前撒上葱末即可。
食材功效信息
刁子鱼的热量116千卡（每100克）；具有利水、消水肿、开胃等功效；与西红柿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎刁子鱼热量609 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾0 毫克