| 茄子拔烂子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 775克 | 茄子拔烂子热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡，相当于民族舞386分钟消耗的热量...270 | |||||
茄子拔烂子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（适量）、盐（适量）、面粉（适量）、葱花（适量）、食用油（适量）
1/6. 茄子去皮切成小丁。
2/6. 茄子丁放在水中泡一下后捞出。
3/6. 在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再加入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。
4/6. 把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。
5/6. 蒸好的茄子丁拔散开。
6/6. 取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有健脾、益肝、抗衰老等功效；可与火腿、黄豆、羊排搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、杀菌等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降低胆固醇、预防高血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 茄子拔烂子热量1736 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物80.1 克
- 钠10047.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾122 毫克