| 破酥包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1000克 | 破酥包子热量/卡路里3660千卡 | |||
 热量3660千卡，相当于柔软体操784分钟消耗的热量...280 | |||||
破酥包子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、老面（150克）、猪油1（150克）、碱面（8克）、温水（适量）、猪五花肉（500克）、香菇（100克）、鸡肉丁（50克）、水发金钩（50克）、笋丁（50克）、精盐（适量）、酱油（适量）、绍酒（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/6. 将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用
2/6. 将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用
3/6. 猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。
4/6. 锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍 酒、精盐短炒后出锅
5/6. 最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用
6/6. 将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 破酥包子热量3660 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克