| 正宗四川回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 214克 | 正宗四川回锅肉热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡，相当于滑板42分钟消耗的热量...300 | |||||
正宗四川回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（适量）、青蒜（适量）、豆豉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）
1/5. 五花肉洗净，水里加花椒，姜拍扁，放入五花肉~煮至用筷子能轻松穿过~捞出晾凉。放进冰箱冷藏数小时~青蒜洗净，头部稍稍用刀拍扁~青蒜切段~豆豉切碎~
2/5. 五花肉拿出冰箱，切片~不要太厚也不要太薄哦~
3/5. 锅里放少量的油~（这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油，甚至不放）中小火翻炒~
4/5. 当肉微微变卷时，（这时候锅里油变多了~肥肉里的油出来了），稍稍把肉撇一边，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后~和肉一起翻炒~加入剁碎的豆豉翻炒~这时候已经超级香啦！(((o(*▽*)o)))
5/5. 出香后加入青蒜~炒一分钟段生~糖调味~出锅~
食材功效信息
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、保护肝功能、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、增加食欲、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、缓冲贫血、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗四川回锅肉热量209 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物58 克
- 钠273.1 毫克
- 钙53 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾883 毫克