| 焦糖栗子酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 栗子粉 | 克 | 20千卡 | 201千卡 | 4.2克 | 0.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 48千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 栗子粉 | 克 | 10千卡 | 201千卡 | 4.2克 | 0.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 403.4克 | 焦糖栗子酥热量/卡路里1846千卡 | |||
 热量1846千卡，相当于高台跳水615分钟消耗的热量...180 | |||||
焦糖栗子酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
栗子泥（300克）、黄油（60克）、白糖（60克）、奶粉（20克）、栗子粉（10克）、各种坚果（50克）、黄油（25克）、糖粉（30克）、盐（少许）、小苏打（0.4克）、麦芽糖（15克）、蛋液（17克）、奶粉（5克）、低粉（80克）、栗子粉（5克）、白砂糖（50克）、清水（10毫升）、蛋黄（20克）、浓缩咖啡液（10毫升）
1/10. 栗子泥加糖和黄油炒干
2/10. 奶粉和栗子粉混合后筛入混合均匀后熄火
3/10. 加入坚果拌匀，放量备用
4/10. 分割成10克每个的小球
5/10. 栗子酥皮中的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团
6/10. 分割成5克一个的小球
7/10. 栗子酥皮压扁包入栗子馅，收紧口，整形成栗子的形状
8/10. 收口朝下放入烤盘中180度烤10分钟左右即可
9/10. 糖浆材料混合小火煮至焦糖色，浸冰水中立即降温
10/10. 牙签插入栗子酥，包裹上一层焦糖晾凉即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橙子、红糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
栗子粉的热量201千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 焦糖栗子酥热量1846 千卡
- 脂肪279.74 克
- 蛋白质95.5 克
- 碳水化合物654.36 克
- 钠38940.2 毫克
- 钙3957 毫克
- 铁14.92 毫克
- 钾5558 毫克