| 葱香香肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 葱香香肠卷热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于干砌墙453分钟消耗的热量...180 | |||||
葱香香肠卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、白糖（25克）、全蛋液（30克）、水（135克）、黄油（15克）、盐（2克）、酵母（3克）、干葱末（适量）、台式烤肠（若干）、沙拉酱（装饰用）（适量）、马苏里拉芝士（装饰用）（适量）
1/12. 将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；
2/12. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；
3/12. 加入干葱末后揉成团
4/12. 将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）
5/12. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟
6/12. 松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形
7/12. 翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠
8/12. 自上而下卷成卷
9/12. 将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵
10/12. 最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎
11/12. 挤上沙拉酱，撒少许香葱
12/12. 入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、牡蛎 、韭菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 葱香香肠卷热量1359 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10207.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾334 毫克