油渣饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
总量 | 324克 | 油渣饼热量/卡路里1009千卡 | |||
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1/13. 适量面粉放盆中,加热水和面。一边往盆中倒热水,一边用筷子不停的搅拌,将面粉搅成雪花状即可。(我直接用的暖瓶中的热水,水温刚刚好,如果烧水的话,别把水烧开,水温大概在80度左右。)
2/13. 将面粉揉成面团
3/13. 这个时候,面团会显得比较干,用手沾凉水继续揉面,一直揉成一个表面光滑,比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了,不能再用热水了)
4/13. 鉴别一个好的面团的标准,那就必须是:盆光,面光,手光(所谓的三光啊)
5/13. 活好的面团,盖湿布醒30分钟
6/13. 油渣放案板上,切碎。
7/13. 大葱切成葱碎,将油渣和大葱放盆中,加少许酱油 ,五香粉 一点白糖,适量食盐
8/13. 最后加几滴香油,少许食用油(食用油只放一点,别太多,油渣本身就是很油腻的东西,放多了油就会很香很香的),搅匀成油渣馅
9/13. 醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个大的面片
10/13. 将油渣馅放面片上摊匀
11/13. 从面片的一端卷起来,卷完以后揪成两段(烙几块饼,就揪成几段,我烙了两块大饼,所以揪了两段),两端捏紧封口
12/13. 从面片的一端卷起来,卷完以后揪成两段(烙几块饼,就揪成几段,我烙了两块大饼,所以揪了两段),两端捏紧封口
13/13. 放电饼铛中两面烙成金黄色即可
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、止渴、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与红枣、豆豉、海虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;