黄金卷卷心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
南瓜泥 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
总量 | 610克 | 黄金卷卷心热量/卡路里1563千卡 | |||
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1/6. 南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,放置凉后,用勺子碾碎
2/6. 牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段
3/6. 将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气、擀压成和烤盘一样大的面片
4/6. 将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔,用刷子扫一层蛋液,撒上白芝麻
5/6. 烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可
6/6. 烤好的面片拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱,然后卷起来,吃的时候切块
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、益气、清热解毒等功效;可与牛肉、虾皮、枣搭配;与鲣鱼、羊排、虾相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、润肺生津、保肝解毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、润肠、治疗便秘等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与西兰花、橘子、红枣相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有治喉痛、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与青椒、北极虾、桂圆搭配;与豆奶、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;