| 南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 351克 | 南瓜面包热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于写字365分钟消耗的热量...108 | |||||
南瓜面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中种面团（80克）、高筋（150克）、中筋面粉（150克）、酵母（2克）、盐（6克）、白糖（15克）、鸡蛋（20克）、水（80克）、南瓜泥（80克）、黄油（20克）
1/6. 将中种面团切小块，跟所有材料混合搅拌成团，最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段。然后加入B料黄油，搅打至完成阶段。
2/6. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-70分钟。
3/6. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，揉圆后，盖湿毛巾松弛10分钟。
4/6. 藤篮撒一层干面粉防粘，同时将松弛好的面团顶部也沾满干面粉，然后倒扣在藤篮中，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀到1.5倍。
5/6. 烤箱预热200度，放入烘焙石板同时预热。
6/6. 把发酵好的面团从藤篮中取出，放在烤盘上，表面用锋利的面包割口刀划十字切口，放入烤箱中层，烤约35分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与辣椒、青椒、洋葱搭配；与田鸡、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 南瓜面包热量657 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质26.77 克
- 碳水化合物181.55 克
- 钠10192.4 毫克
- 钙145 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾464 毫克