| 简易的全蛋海绵奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 植物奶油 | 克 | 1793千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 482克 | 简易的全蛋海绵奶油蛋糕热量/卡路里3040千卡 | |||
 热量3040千卡，相当于堵缝隙676分钟消耗的热量...270 | |||||
简易的全蛋海绵奶油蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 注意整个过程所有容器都不能有一滴水。。。。
所有鸡蛋先打入盆中用电动打蛋器打发，分三次加入白糖，至体积3－4倍大，在上面划图案不会以上消失为止
2/11. 低粉分三次筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌均，注意绝对不能划圈，要上下翻动着拌
3/11. 加入油，继续拌均
4/11. 蛋糕模抹层油，再铺上层油纸，面糊倒入后，容器端起来，底往台面上磕几下，静置两分钟等过大的气泡排出
5/11. 烤箱预热200度烤20分钟（我家的数据，网上多数180度30分钟），烤好后倒过来即可轻松脱模，奶油蛋糕坯就做好了
6/11. 烤蛋糕的同时可以打发奶油，我用的是金钻植物甜奶油，电动轻松打发至干性发泡
7/11. 奶油及装饰：首先将油纸铺在旋转裱花台上，蛋糕坯倒扣在上面，要的用长长的抹刀把蛋糕坏从中间横向切成两片，在底层上面抹一层奶油，另一片盖在上面
8/11. 然后用抹刀把大量的奶油铺在最上面，抹刀向中心稍稍倾斜轻压奶油同时旋转台面，奶油扩散至完全盖住表面时再向边缘倾斜至盖住周边，全部盖住后不停旋转用抹刀把表面整理光滑，过程中奶油不够可以随时补，抹刀上沾了过多奶油可以刮回容器中
9/11. 表面抹好奶油后，就可以开始裱花了，首先选择自己喜欢的裱花嘴在蛋糕周围随意做出自己喜欢的形状
10/11. 奶油玫瑰的做法是用扁平形挤花嘴，绕着木筷子将花瓣一朵朵挤上去，大概9片花瓣左右，每层三四片，挤好后用剪刀从下面把花朵托起，小心摆在蛋糕上即可
11/11. 最后用果酱、水果等随意装饰一下，就可以了。从我这张图片上的经验来看，没有色素就直接洁白花朵好了，不要指望果酱涂在花朵上会有什么好效果。。。呵呵
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与菠菜、黄豆、牡蛎 搭配；与兔肉、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、冠心病等功效；
植物奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、促进代谢、治便秘等功效；
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营养信息
- 简易的全蛋海绵奶油蛋糕热量3040 千卡
- 脂肪207.91 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物164.02 克
- 钠423.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾495 毫克