| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 754克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡，相当于摘水果395分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪肉切丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2/8. 木耳泡发、青椒、笋、胡萝卜切丝。
3/8. 烧锅开水，汆烫胡萝卜丝20秒，捞出凉水冲凉。
4/8. 醋：白糖：生抽：水按1:1:0.5:2的比例，加入大量淀粉调匀做料汁。
5/8. 热锅凉油，下入猪肉丝，加适量生抽，炒熟盛出备用。
6/8. 热锅凉油，下入郫县豆瓣酱，中火煸炒炒出红油，下入葱姜蒜爆香。
7/8. 下入笋丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，翻炒一会儿。
8/8. 下入猪肉丝，沿锅边画圈浇入部分料汁，大火烧开，翻炒一会，调入适量盐。再同样方式浇入剩余料汁，大火烧开完成勾芡效果。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、预防便秘、治疗便秘等功效；可与海蜇头、豇豆、枣（鲜）搭配；与萝卜、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、增加食欲等功效；可与菠菜、蜂蜜、羊排搭配；与白酒、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、挡辐射、减肥等功效；可与黑木耳、鸡翅、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、滋阴凉血、清热益气等功效；可与鸡肉、莴笋、木耳搭配；与豆腐、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、润肠胃等功效；可与小白菜、莴笋、枇杷搭配；与驴肉、龟、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1186 千卡
- 脂肪31.44 克
- 蛋白质19.68 克
- 碳水化合物25.65 克
- 钠99.9 毫克
- 钙50 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾736 毫克