| 可可花纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 164克 | 可可花纹蛋糕卷热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于乐队演奏87分钟消耗的热量...240 | |||||
可可花纹蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
砂糖（蛋黄）（25克）、鸡蛋（3个）、砂糖（蛋白）（35克）、面粉（60克）、牛奶（30克）、可可粉（5克）、塔塔粉（3克）、泡打粉（1克）、果酱（适量）、植物油（30克）、香草精（2-3滴）
1/11. 称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。
2/11. 蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！
3/11. 分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。
4/11. 蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油用打蛋器打至均匀。
5/11. 面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6/11. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。
7/11. 拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。
8/11. 挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。
9/11. 把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。
10/11. 烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。
11/11. 成型后，切开。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与丝瓜、北极虾、银鱼搭配；与味精、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与杨梅、乌鳢、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可花纹蛋糕卷热量349 千卡
- 脂肪22.61 克
- 蛋白质51.57 克
- 碳水化合物121.12 克
- 钠214.2 毫克
- 钙391 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾607 毫克