| 王记肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 626克 | 王记肉夹馍热量/卡路里2795千卡 | |||
 热量2795千卡，相当于排舞621分钟消耗的热量...270 | |||||
王记肉夹馍的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、五花肉（适量）、发酵粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）、肉桂（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/8. 发酵粉加适量温水和开，用来和面。面团揉光后放在容器中加盖或保鲜膜醒发
2/8. 五花肉（超市中那种排酸的更好，虽然贵了点，但是花多、肉质也好）洗净、切两公分见方小块
3/8. 锅中放水，冷水将肉下锅。等水开后撇掉血沫，盛出
4/8. 炒锅上火加热，将紧好的肉块分拨放入，煎出油。一开始锅中就不用放油，五花肉一下锅就会出油的，一般一斤的肉能煎出小半碗的油呢。肉煎至四面金黄就可以了。每拨肉煎好出锅后都要将锅内的油倒出来，否则就变成炸肉块了。。
5/8. 煎好的肉放到砂锅里，倒开水，将所有的辅料也一起放入，大火烧开，转小火慢炖。两三个小时候肉烂出锅！（其实一个小时也可以了，但我喜欢吃那种糯糯的就多炖一会）
6/8. 发好的面会比之前膨胀两到三倍，揉滋润了，切成小几子，擀面杖擀几下，擀成长圆，在一面刷上一点油（烙熟后可以直接打开成口袋状）对折后团圆一点再用手按扁或擀面杖擀成厚饼
7/8. 电饼铛双面预热后将面饼入锅，1分钟出锅
8/8. 炖好的五花肉剁成碎（依各人口味可添加青椒、香菜）填入饼中。
你就可以大块朵颐了！~~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与山楂、茄子、南瓜搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 王记肉夹馍热量2795 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克