| 炒杂粮猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄豆粉 | 克 | 173千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 红萝卜 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 240克 | 炒杂粮猫耳朵热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于聚会420分钟消耗的热量...90 | |||||
炒杂粮猫耳朵的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（120克）、黄豆粉（40克）、玉米面粉（40克）、红萝卜（80克）、肉丁（1根）、食用油（适量）、胡椒（适量）、生粉（适量）、青蒜（适量）、大白菜梗（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、青豆（适量）、生粉（适量）
1/17. 将面粉， 黄豆粉和玉米面粉混合在一起， 加入少量的盐；
2/17. 加入适量的水和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
3/17. 将饧好的面团擀成圆片后切成大小合适的方块；
4/17. 用大拇指将方块在竹帘碾成猫耳朵；
5/17. 将其他的小块同样处理好备用；
6/17. 烧锅开水， 加入适量的盐， 将准备好的猫耳朵放入其中煮；
7/17. 当它们全都浮起来后捞起放入加入几滴油的冷水中；
8/17. 直接将青豆也放入锅中焯一下；
9/17. 在肉丁中加入适量的盐， 胡椒， 生粉， 料酒和生抽等调味料， 搅拌均匀腌制五分钟；
10/17. 准备好其他的配料：红萝卜， 大白菜梗， 青蒜切成小丁；
11/17. 锅中放入适量的油，下入腌制的肉丁翻炒；
12/17. 肉丁翻炒变色后下入红萝卜丁一起翻炒；
13/17. 翻炒一下后， 下入猫耳朵和大白菜梗丁一起翻炒；
14/17. 翻炒几下后加入适量的盐和生抽调味翻炒；
15/17. 再加入青豆；
16/17. 翻炒均匀即可；
17/17. 装入盘中。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强免疫力、催乳、降血糖等功效；可与香菜、小米、花生搭配；与虾皮、洋葱、核桃相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有胃肠蠕动、清热、补中等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒杂粮猫耳朵热量630 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质45 克
- 碳水化合物104.7 克
- 钠78.3 毫克
- 钙218 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾2000 毫克