| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 337千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 226千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 444克 | 红豆酥热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于办公室工作812分钟消耗的热量...90 | |||||
红豆酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中粉（水油面）（90克）、猪油（38克）、水（38克）、白糖（10克）、低粉（油酥面）（120克）、猪油（60克）、红豆沙（240克）、蛋黄（两个）
1/7. 将称量好的水油面和油酥面分别和成面团，盖保鲜膜松弛半小时
2/7. 松弛好的面团分成12个小剂子，水油面和油酥面分别开。
3/7. 取一个水油面按扁包入油酥面团，收口向下团圆。依次做好所有的
4/7. 将包好的面团擀成牛舌状，从上向下卷起，收口向下，盖保鲜膜松弛20分钟，重复两次。
5/7. 松弛好的面团中间对折、团圆擀成面片儿，包入红豆沙。
6/7. 将包好的红豆酥生坯摆入垫有锡纸的烤盘，表面刷蛋液，撒黑芝麻
7/7. 中层，上下火，175度30分钟。中间上色后加盖锡纸！
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳下胎、通乳、催乳等功效；可与黑米、鲫鱼、鸡肉搭配；与猪肉、盐、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆酥热量1218 千卡
- 脂肪226.9 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物136.89 克
- 钠436.2 毫克
- 钙80 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾473 毫克