| 烫面茄汁饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 900克 | 烫面茄汁饼热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于回力球131分钟消耗的热量...720 | |||||
烫面茄汁饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、青椒（2个）、姜（1小匙）、面粉（400克）、开水（适量）、熟黑芝麻（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（1大匙）、食用油（2大匙）
1/8. 面粉+适量开水，先用筷子搅拌成无粉面状，稍凉用手揉匀，放密封盆中醒30分钟，醒发的时间用来炒馅料
2/8. 茄子洗净去皮切丁，青椒洗净切丁，姜切末
3/8. 加入全部辅料拌匀
4/8. 把馅料放入不粘锅中炒熟
5/8. 面团醒好后，揉光滑，搓成长条，均分成8份
6/8. 分好的剂子，按扁擀圆，包入炒好的馅料，包成包子状，稍按扁
7/8. 不粘锅放适量油，褶子面朝下放入锅中，饼面抹油，撒上适量熟芝麻
8/8. 中火，盖锅盖，两面各烙2-3分钟即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、清热解暑等功效；可与基围虾、黄豆、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、镇痛等功效；可与黑木耳、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面茄汁饼热量1567 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠65.3 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾657 毫克