| 香蕉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 358克 | 香蕉蛋糕卷热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于绘画225分钟消耗的热量...270 | |||||
香蕉蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
柠檬汁（7克）、玉米淀粉（10克）、植物油（40克）、面粉（120克）、香蕉（两个）（180克）、牛奶（60克）、鸡蛋（四个）、泡打粉（2克）、白糖（50克）
1/11. 香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。
2/11. 香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀
3/11. 加入蛋黄，用打蛋器打成糊状。
4/11. 筛入面粉，淀粉和泡打粉，切拌。
5/11. 面糊拌均后备用。
6/11. 蛋清加入柠檬汁后打至湿性发泡，期间分三次加入白糖。将打好的蛋白糊挖出三分之一加入蛋黄香蕉糊中搅拌均匀。
7/11. 拌好的蛋黄香蕉糊逐次加入蛋白糊中翻拌成均匀的面糊。
8/11. 倒入铺好油纸的烤盘，震掉大气泡后，放入170度预热好的烤箱
9/11. 180度烤18分钟左右，在放入烤箱上层，200度，烤3-5分钟至表面金黄。
10/11. 趁温热，将蛋糕卷起，可加入果酱或鲜奶油，我卷了奶油，用油纸包好，冷藏定型
11/11. 冷却后切片
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、开胃醒脾等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与橘子、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、和胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、养颜等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与红枣、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蛋糕卷热量1013 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物291.82 克
- 钠201.9 毫克
- 钙353 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾510 毫克