| 糖醋脆皮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 999克 | 糖醋脆皮鱼热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于聚会1090分钟消耗的热量...90 | |||||
糖醋脆皮鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼（１条）、面粉（200克）、番茄酱（１勺）、葱（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（15克）、白糖（100克）、醋（50克）
1/10. 糖、醋、清水按２：１：２的比例，调成汁
2/10. 面粉、淀粉加水调成糊
3/10. 将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下１厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀
4/10. 鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了
5/10. 在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米
6/10. 切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味
7/10. 淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上
8/10. 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出
9/10. 待油热至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘
10/10. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁和番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、开胃、暖胃和中等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋脆皮鱼热量1635 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠58 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克