| 昆明的风味小吃-破酥包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1418千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1160克 | 昆明的风味小吃-破酥包子热量/卡路里5078千卡 | |||
 热量5078千卡，相当于干农活635分钟消耗的热量...480 | |||||
昆明的风味小吃-破酥包子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、老面（150克）、猪油（160克）、碱面（8克）、温水（适量）、猪五花肉（500克）、香菇（100克）、鸡肉丁（50克）、盐（适量）、酱油（适量）、绍酒（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/15. 猪肉、金钩、
2/15. 笋、香菇、鸡内均切成米粒状
3/15. 葱、姜切末
4/15. 锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散
5/15. 再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后
6/15. 最后加入金钩、胡椒面、味精，勾芡拌匀
7/15. 成馅待用
8/15. 将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用
9/15. 将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用
10/15. 将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥
11/15. 卷成长条状
12/15. 扯成75克重的剂子
13/15. 逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅料
14/15. 边包边捏褶皱、收口成包子生坏
15/15. 入笼用旺火蒸约15分钟即成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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营养信息
- 昆明的风味小吃-破酥包子热量5078 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物69.7 克
- 钠150.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克