| 芝麻奶酪贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 392克 | 芝麻奶酪贝果热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于有氧运动209分钟消耗的热量...275 | |||||
芝麻奶酪贝果的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（100克）、酵母（2克）、白糖（8克）、盐（4克）、水（125克）、芝麻（5克）、黄油（5克）、奶酪丁（80克）、水（1500克）、白糖（75克）
1/9. 将A料放入搅拌缸，搅拌至面筋扩展阶段。
2/9. 将B料黄油加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，加入芝麻继续搅拌，呈完成阶段。
3/9. 将面团分割成6个，松驰5分钟。奶酪切丁。
4/9. 将分割好的面团擀成长椭圆形，在中间放入奶酪丁，卷成卷，搓成25cm长度的细条。
5/9. 用擀面杖把面条的头部擀成片状，然后将尾部围过来，将片状包裹住尾部，粘紧成环形。
6/9. 烤盘垫蒸笼用纱布，把做好的环状贝果放在布上，放温暖湿润处发酵约30分钟至体积膨胀1.5倍。
7/9. 发酵完成后，烤箱预热200度。
8/9. 锅中放入1000克水和糖，煮开后放入发酵好的贝果，煮1分钟，中途翻面。煮好捞出，控干水份排入烤盘。
9/9. 开始烘烤，烤盘放入的烤箱中层，烤约20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芝麻奶酪贝果热量956 千卡
- 脂肪49.16 克
- 蛋白质42.6 克
- 碳水化合物289.13 克
- 钠10043.7 毫克
- 钙845 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾499 毫克