| 炸烹鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 636克 | 炸烹鳜鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于郑多燕小红帽124分钟消耗的热量...360 | |||||
炸烹鳜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳜鱼（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（适量）、豆豉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 把净膛鳜鱼洗净切段，骨头不要切断。放入盆中，撒上花椒粒、盐、胡椒粉和料酒抓匀，再放入一枚鸡蛋抓匀，腌制30分钟。
2/5. 取一小碗，放入盐、胡椒粉、白糖、淀粉、生抽、醋、料酒和葱姜蒜调匀，做调料汁备用。
3/5. 把腌好的鳜鱼放入适量的生粉里抓匀，油锅烧至六成热时下入炸熟捞出。
4/5. 捞出后，油温提高至七八成热，再次倒入炸熟的鳜鱼进行复炸一次，把外皮炸至金黄焦脆捞出备用。
5/5. 锅留少许底油，放入葱姜蒜、豆豉爆香，倒入鳜鱼，烹入调料汁翻炒至入味即可。
食材功效信息
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、肺结核、减肥等功效；可与大白菜、辣白菜、白菜搭配；
