提拉米苏的热量和减肥功效

1/18. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

2/18. 将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀。

3/18. 再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀。

4/18. 蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略），用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖。

5/18. 继续搅打蛋白，再分次加入余下的细砂糖，将蛋白打发至偏干性发泡。

6/18. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀。

7/18. 再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀。

8/18. 将蛋糊倒入烤盘中，抹平。

9/18. 预热烤箱至160度，将烤盘放进烤箱中层，烤20分钟左右。

10/18. 在锅中加清水和细砂糖，加热，沸腾后加入速溶咖啡，混匀后从火上移开。

11/18. 将咖啡酒糖液冷却后，加入适量的咖啡酒。

12/18. 将烤好的蛋糕片用慕斯圈切出2块，其中一块用剪刀修小一点。

13/18. 将吉利丁片放在冷水中泡软，隔热水融化。

14/18. 将奶油奶酪放盘内打软。

15/18. 加入酸奶油拌匀。

16/18. 加入细砂糖用打蛋器拌匀。

17/18. 将隔水融化的吉利丁分次加入奶油奶酪中拌匀。