| 白云猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 30千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1036克 | 白云猪手热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于高尔夫球188分钟消耗的热量...300 | |||||
白云猪手的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪手（500克）、水（250毫升）、白糖（200克）、白醋（500克）、米酒（30毫升）、姜（1-2片）、盐（少许）、酸配菜（荞头或菠萝）（适量）、指天椒（1-2条）、香菜（1-2棵）
1/5. 将水、白糖、白醋、盐放入锅中煮溶后，制成糖醋汁，捞起放凉，备用。
2/5. 猪手洗净放入沸水锅中煮20分钟后取出，用冷水冲洗后，把猪毛清理干净，将猪手切成小块，放冷水中泡1小时。
3/5. 将姜片、米酒、猪手重新放入干净的沸水锅中煮20分钟，加入少许盐调味。
4/5. 煮好后将猪手捞起用冷水泡着，放入冰箱冷藏1小时。
5/5. 然后将冷藏好的猪手放入糖醋汁中浸泡3小时以上，吃前加入辣椒丝、香菜和一些酸配菜即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、降压、促进消化等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、美容、驱寒暖身等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白云猪手热量941 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物141.9 克
- 钠49359.3 毫克
- 钙114 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾450 毫克