| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 肉松面包卷热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于雪地摩托402分钟消耗的热量...210 | |||||
肉松面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包粉（400）、水（160）、黄油（30）、全蛋液（45）、白砂糖（40）、盐（2）、酵母（3）、白芝麻（适量）、香葱（适量）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）、刷表面全蛋液（适量）
1/9. 将除黄油以外的主料全部放入面包机内和面20分钟
2/9. 加入黄油再和面40分钟，直到可以拉出大薄膜。
3/9. 进行第一次发酵一个小时左右，大概发到原面团的2-2.5倍。
4/9. 取出面团先排气然后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5/9. 我是35升的烤箱，把面团一份而二，把两份面团按照烤盘大小擀成大薄片，然后在烤盘上铺好油布，把大面片放好。进行二次发酵大概一个小时。
6/9. 在发酵好的面上刷适量全蛋液，均匀的撒上白芝麻和小香葱碎。
7/9. 放入烤箱上火180℃下火160℃，20分钟。
8/9. 出炉后放到跟手心温度差不多，翻过来正面向下，均匀的涂满沙拉酱再均匀的撒满肉松，在要卷起这边距离卷边3厘米和6厘米处，轻轻划几刀，但不要划透，目的是为了使面包更加好卷。
9/9. 用力均匀轻轻卷起，用油纸包好放置半小时，然后根据喜好切分段，在面包卷两边涂抹沙拉酱再沾满肉松即可。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆、洋葱、银鱼搭配；与桔子、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、润肺生津等功效；
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营养信息
- 肉松面包卷热量1406 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物162 克
- 钠10216.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾208 毫克