冰花饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
总量 | 783克 | 冰花饺子热量/卡路里1669千卡 | |||
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1/8. 猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2/8. 韭菜洗净,切碎末;
3/8. 把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水);
4/8. 面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
5/8. 把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6/8. 用饺子皮包入馅料,逐一包好。
7/8. 中小火把锅烧热,倒薄薄一层油,摆好饺子。
8/8. 见底部稍微定型后,倒入调好的面粉汁,浸过饺子的底部即可,盖好盖子,转小火约8分即可。面粉汁的比例为:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、生津液、解热毒等功效;可与魔芋、菜花、苋菜搭配;与鲫鱼、红螺、菠菜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、行气理血、补肾温阳等功效;可与墨鱼、豆芽、牡蛎搭配;与菠菜、牛奶、牛排相克,同食可能会引起不适;