| 小圆白面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1556千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 574克 | 小圆白面包热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡，相当于登山机293分钟消耗的热量...402 | |||||
小圆白面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（425克）、砂糖（80克）、鸡蛋（2）、鸡蛋黄（蛋清留用）（1）、无盐黄油（融化、晾凉）（55克）、水（室温）（112.5毫升）、盐（1 1/4小勺）、酵母粉（2 1/4小勺）、芝麻（也可不用）（1小勺）
1/8. 将3杯面粉、酵母粉、糖和盐混合拌匀，备用；
2/8. 在厨房加工机的钵中，放入2个鸡蛋、1个蛋黄、水和黄油后，再加入上述干粉，搅拌钩低速搅拌5分钟（我一共搅拌了大约8分钟）；
3/8. 视情况加剩余的面粉。如果需要，一大勺一大勺地加（如果面团基本上都团在搅拌钩上，钵壁基本光滑，就不需要再加面粉了）
4/8. 取下面团，入盆，盖好（或用食品薄膜封好），发酵1.5-2小时；
5/8. 面团发酵到2倍大时，再将面团揉回原来大小，再次发酵到2倍大小（大约需要1.5小时）
6/8. 取出发酵好的面团，一分为12个胚子揉成小面包胚，放入烤盘（需2个烤盘，烤盘抹油），再次密封，发酵到2倍大小，大约1.5小时；
7/8. 取出发酵好的小面包，刷蛋液，撒芝麻；
8/8. 烤箱375°/190°C预热，烤箱底层，烤20分钟，直到表面变金黄色。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与牡蛎 、百合、青椒搭配；与味精、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小圆白面包热量1965 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物163.2 克
- 钠155 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾140 毫克