| 椰蓉麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 椰蓉麦穗面包热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于排舞312分钟消耗的热量...270 | |||||
椰蓉麦穗面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200）、全蛋液（30）、黄油（15）、水（70）、白砂糖（20）、盐（1）、酵母（2）、椰蓉（100）、全蛋液（15）、黄油（10）、白砂糖（15）
1/9. 将除黄油以外的所有主料放进面包机，按照面包机揉面程序，揉面20分钟。
2/9. 面筋生成后放入软化的黄油，再和面40分钟，直到面团可以拉出大薄膜。
3/9. 面团开始第一次发酵，时间是一个小时右右，发好的面团是原面团的2-2.5倍即可。
4/9. 将发好的面团取出，排气，分成重量相等的两份面团滚圆，盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。
5/9. 这个时间可以做内馅，把软化的黄油与椰蓉和白砂糖混合，用手将其捏均，然后分次倒入蛋液使其混合均匀。
6/9. 取出一份滚圆的面团，顺着面团劲性擀成长椭圆形。把内馅均匀的铺在上面，在一端轻轻卷起。
7/9. 卷起后，翻过来捏合好面团，防止露馅。另一份照做，然后将两份长条状的面团放到烤盘上开始整形。
8/9. 用剪刀，与面团30度的角度，剪几道，不要剪断，按照一左一右的顺序把面团做好造型。
9/9. 开始二次发酵，50分钟左右即可。刷上全蛋液，上火190℃ 下火160℃，20分钟。随时观察进行调整。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与洋葱、桂圆肉、基围虾搭配；与茶叶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 椰蓉麦穗面包热量1406 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物162 克
- 钠10216.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾208 毫克