| 虎皮可可蛋糕卷儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 106千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 78千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 89千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 虎皮可可蛋糕卷儿热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于爬泳97分钟消耗的热量...480 | |||||
虎皮可可蛋糕卷儿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋黄+糖搅拌均匀，筛入玉米粉，用打蛋器打至充分膨胀淡黄色
倒入烤盘迅速刮平，烤箱预热210度，烤盘铺油纸烤约5分，至虎皮形成并达到需要的烧色。要注意观察以免烤焦，我又一次就没注意转身一卡就黑乎乎了- -！拿出来以后撕开油纸放一边冷却备用。
2/8. 蛋黄+砂糖，搅拌均匀，加入水和橄榄油继续拌匀。
3/8. 蛋糕粉和可可粉混合过筛，烤箱预热170度。细细筛入蛋黄糊。拌匀后待用
4/8. 蛋白分3次加入砂糖，打至湿性发泡.(表打过头哦）
取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白，轻轻翻拌，直至均匀。
倒入烤盘，用刮板刮平，震2下，震出大气泡
5/8. 165度，烤约18-20分钟。出炉，连烤盘纸一起平移到冷却架冷却。撕开四周的纸。
6/8. 统统给我冷却哈哈哈！
7/8. 淡奶油+糖打发，铺奶油！
8/8. 卷起，要小心啊，，，我就是因为笨手笨脚让里面的可可蛋糕卷骨折了- -！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、圆生菜、黄豆搭配；与豆浆、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 虎皮可可蛋糕卷儿热量779 千卡
- 脂肪166.91 克
- 蛋白质74.36 克
- 碳水化合物518.96 克
- 钠426.7 毫克
- 钙260 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾1215 毫克