| 炸藕合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 891克 | 炸藕合热量/卡路里1847千卡 | |||
 热量1847千卡，相当于迪斯科410分钟消耗的热量...270 | |||||
炸藕合的做法共10个步骤
食材主料/辅料
藕（1节）、肉馅（2两）、葱花（适量）、鸡蛋（1颗）、面粉（和鸡蛋量一样）、盐（1/2茶勺）、生抽、老抽（各1茶勺）、料酒（2茶勺）、胡椒、鸡精（少许）
1/10. 肉馅和葱的比例是2：1
2/10. 放入料酒2茶勺、老抽1茶勺、生抽1茶勺、胡椒粉适量、鸡精少许、盐适量，打入一颗鸡蛋。
3/10. 顺着一个方向把肉馅打起劲，腌制20分钟。
4/10. 藕去皮，切合。一刀别切断，两刀切到底。
5/10. 将肉馅用勺子一各各塞入到藕合里。
6/10. 1颗鸡蛋打散，倒入同等比例的干面粉。
7/10. 搅拌成糊状，稀稠度像是芝麻糊的感脚。（不知怎么形容好）
8/10. 油锅5到6成热时，小火把藕片一片一片沾满面糊放入到油锅中炸制。
9/10. 因为是小火炸制，所以不用捞出反复炸，慢慢炸至两面都是金黄色一次就可以搞定。
10/10. 盘中铺上厨房用纸吸油。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、生津、止泻等功效；可与红螺、鲢鱼、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、生津液等功效；可与枇杷、魔芋、紫菜搭配；与明虾、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与洋葱、羊排、丝瓜搭配；与味精、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸藕合热量1847 千卡
- 脂肪26 克
- 蛋白质43.98 克
- 碳水化合物79.619999 克
- 钠255.2 毫克
- 钙106 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾700 毫克