| 可可奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 4千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 可可奶油泡芙热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于挖煤148分钟消耗的热量...360 | |||||
可可奶油泡芙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
水（100克）、无盐奶油（50克）、食盐（3克）、低筋粉（100克）、全蛋（3克）、水（30克）、可可粉（50克）、白糖（90克）、无盐奶油（100克）、牛奶（250克）、白糖（50克）、玉米粉（30克）、蛋黄（1个）
1/3. 先做奶黄馅儿~牛奶放锅里预热，不要煮沸。另一个盆里放糖+玉米粉混合均匀。加入少许预热中的牛奶混合均匀，再加入蛋黄，一起混合，倒入剩下的牛奶混合均匀，再全部倒回锅里，继续 搅拌加热锅中的奶糊，直到面糊变稠为止。做好的奶黄馅儿在一边凉却，等不及可以放冰箱速度降温。
2/3. 泡芙做法：锅里放水，盐，奶油。中火煮沸，沸腾后筛入低粉。速度搅拌刀混合均匀，离火。加一个单搅拌均匀，再加一个蛋搅拌均匀，再加一个单搅拌均匀，装入裱花带挤成4-5cm左右的圆形，放入预热200度的烤箱烤20分钟。出炉冷却。
3/3. 做馅料，无盐奶油室温软化,加可可粉搅拌均匀拌入放凉的奶黄馅。放入裱花嘴，在泡芙底部用筷子戳一个小洞，裱入馅料即可。成品冷藏1小时就可食用。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、预防蛀牙等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可奶油泡芙热量887 千卡
- 脂肪18.6 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物237.2 克
- 钠38913.9 毫克
- 钙160 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾653 毫克