| 紫薯玫瑰馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 628克 | 紫薯玫瑰馒头热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于烤面包541分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯玫瑰馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（200克）、面粉（300克）、安琪酵母粉（2.5克）、牛奶（适量）、白糖（15克）
1/9. 紫薯上蒸锅蒸软，去皮压泥，晾凉。
2/9. 酵母和温水混合，加入面粉、细砂糖、牛奶、紫薯泥，揉成光滑面团
3/9. 室温发酵，面团体积到2倍。
4/9. 案板撒面粉，将面团分成70克一个的小面团。
5/9. 将其中的的一个70克小面团切成6个小面块，5个大些做花瓣，1个小些做花心。“花瓣”擀成中间厚边缘薄的圆面皮，“花心”搓成长度为圆面皮直径那么长、两端略细的橄榄形。
6/9. 将圆面皮一个压一个的叠放在一起。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
7/9. 把“花心”放在面皮的最下端，逐一把面皮卷起。
8/9. 卷起的花筒拦腰掐细，然后从中间切开，一分为二，分别墩成花苞形，整理花瓣，造型好后放进已经放满水的笼屉。
9/9. 把所有的花朵都做好了后就可以蒸了，蒸锅上汽后10分钟关火，不要立即揭开锅盖，放2分钟后再将玫瑰馒头取出，码盘。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、补虚乏等功效；可与大米、排骨、芹菜搭配；与大花蟹 、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与枣、香椿、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯玫瑰馒头热量1352 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质20.55 克
- 碳水化合物183.1 克
- 钠50.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克