| 蛋糕甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 12千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 402克 | 蛋糕甜甜圈热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于雪鞋行走134分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋糕甜甜圈的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（110克）、高筋面粉（70克）、黄油（16克）、细砂糖（40克）、盐（1/4小勺）、奶粉（5克）、蛋黄（1个）、水（90克）、泡打粉（7克）、炸油（250克）
1/9. 黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，电动打蛋器搅打均匀
2/9. 加入蛋黄，继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态
3/9. 在搅打好的黄油糊里倒入水，用打蛋器搅打均匀
4/9. 低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第3步的液体糊里
5/9. 揉成面团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
6/9. 把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。
7/9. 用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
8/9. 油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
9/9. 炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕甜甜圈热量1069 千卡
- 脂肪151 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物354.42 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克