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肉桂卷

肉桂卷的热量和减肥功效

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肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
细砂糖160千卡400千卡0克0克
2千卡59千卡2克0克
奶粉48千卡484千卡20克22.7克
肉桂粉10千卡253千卡19.96克4.36克
1千卡1千卡0克0克
全蛋108千卡144千卡13.3克8.8克
无盐黄油359千卡717千卡0.85克81.11克
肉桂粉25千卡253千卡19.96克4.36克
蛋液49千卡144千卡13.3克8.8克
总量317肉桂卷热量/卡路里762千卡
变式平板支撑 热量762千卡,相当于变式平板支撑109分钟消耗的热量...420

肉桂卷的做法共14个步骤

食材主料/辅料

金牌粉(250克)、细砂糖(40克)、盐(4克)、奶粉(10克)、肉桂粉(1/2小匙)、水(90克)、干酵母(4克)、全蛋(75克)、无盐黄油(50克)、粗砂糖(90克)、肉桂粉(10克)、融化黄油(15克)、蛋液(适量)
肉桂卷的做法图解1

1/14. 除黄油外面包体内所有原料混合,面包机揉面20分钟

肉桂卷的做法图解2

2/14. 加入软化黄油,继续揉20-30分钟

肉桂卷的做法图解3

3/14. 揉至扩展阶段(能拉出薄膜,洞的边缘呈锯齿状)

肉桂卷的做法图解4

4/14. 放在发酵箱发酵,一发26度

肉桂卷的做法图解5

5/14. 发到用手指蘸高粉戳洞,洞不塌陷不回弹

肉桂卷的做法图解6

6/14. 取出面团,滚圆松弛10分钟

肉桂卷的做法图解7

7/14. 此时准备肉桂糖和融化黄油,把肉桂糖原料混合均匀即可,黄油可以隔热水热化

肉桂卷的做法图解8

8/14. 把面团擀成厚度均匀的35cm*25cm的长方形,先刷上融化黄油,然后铺上肉桂糖

肉桂卷的做法图解9

9/14. 自上而下卷起,捏紧底部的收口

肉桂卷的做法图解10

10/14. 用刀或者线均匀的切成9等分

肉桂卷的做法图解11

11/14. 铺在刷油的烤盘内

肉桂卷的做法图解12

12/14. 二次发酵,36度,约50分钟

肉桂卷的做法图解13

13/14. 发到两倍大,表面刷上蛋液

肉桂卷的做法图解14

14/14. 烤箱预热180度,约20分钟

食材功效信息

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、止血等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、治疗便秘、改善视力等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与米汤、菠菜、红枣相克,同食可能会引起不适;

肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有引火归源、降血糖、补火助阳等功效;可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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营养信息

  • 肉桂卷热量762 千卡
  • 脂肪130.13 克
  • 蛋白质89.37 克
  • 碳水化合物279.9 克
  • 11291.4 毫克
  • 5580 毫克
  • 106.08 毫克
  • 8868 毫克

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