| 奶酪蜜豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 113千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 385克 | 奶酪蜜豆包热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于柔软体操230分钟消耗的热量...280 | |||||
奶酪蜜豆包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
金像粉（200克）、低筋粉（50克）、干酵母（3克）、细砂糖（40克）、盐（3克）、蛋液（25克）、水（125克）、淡奶油（13克）、黄油（25克）、融化黄油（适量）、片状奶酪（适量）、蜜红豆（适量）
1/12. 除黄油以外所有原料放一起，面包机揉到表面光滑、能拉出比较厚的膜（我用时20分钟）
2/12. 加入黄油揉至扩展阶段（又用了大约15分钟，总共35分钟）
3/12. 放在温暖处进行发酵
4/12. 发酵至用手指沾点高粉戳一个洞，洞口不回弹不塌陷即可
5/12. 分割成30g/个，滚圆松弛15分钟
6/12. 将松弛后的面团擀成椭圆形
7/12. 翻面后抹上融化的黄油
8/12. 放上片状奶酪和蜜红豆
9/12. 将面团对折捏下边，拉长，卷成卷
10/12. 放在模具中
11/12. 在温暖处二次发酵
12/12. 发酵结束，表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，15分钟左右
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与辣椒、菠菜、牡蛎 搭配；与桔子、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶酪蜜豆包热量1071 千卡
- 脂肪205.52 克
- 蛋白质36.96 克
- 碳水化合物275.76 克
- 钠10472.2 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾429 毫克