紫薯冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 266千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 200克 | 紫薯冻芝士热量/卡路里1230千卡 | |||
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1/10. 紫薯蒸熟,去皮,用勺子压成泥,放凉。
2/10. 淡奶油打发,糖20克分两次加入,至奶油打成中性发泡。打好的奶油放冰箱冷藏待用。
3/10. 黄油隔水融化,加10克糖搅拌均匀。
4/10. 琼脂用凉水泡软,然后倒入小锅中煮化,然后离火降温待用。
5/10. 奶油奶酪隔水加热软化,加20克糖,用打蛋器打到无颗粒状。
6/10. 将紫薯泥拌入奶油奶酪中,搅匀。
7/10. 然后将融化了且降温适度的黄油加入,拌匀。
8/10. 取适量放凉了的琼脂液体浇入,拌匀。
9/10. 取1/3打发的淡奶油搅入步骤8的混合物中,拌匀,再逐渐将全部淡奶油加入中,每次都要拌匀。
10/10. 将步骤9的混合物入模具,表面刮平,罩保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上再食用。如果嘴急,放冷冻室1小时,然后取出化冻吃,口感也很清爽、很特别。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强体抗力、治疗便秘等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;