专做的发酵面团的热量和减肥功效

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专做的发酵面团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
总量	414.5克	专做的发酵面团热量/卡路里908千卡
热量908千卡，相当于剧院工作303分钟消耗的热量...180

专做的发酵面团的做法共5个步骤

高筋面粉（250克）、水（160克）、法国燕子牌酵母粉（2.5克）、盐（4.5克）

1/5. 面粉中间挖一个小坑，酵母粉事先用点点水温热，盐，放入酵母粉，用一点点慢慢将水倒入中间，右手顺时针不断的搅拌面粉，一直到面粉粘连成面团。保持表面光滑，盆中没有多余的粉末。

2/5. 活好以后的面团是这个样子的。

3/5. 第一次发酵：120分钟（2个小时）
温度：25-27度
将面团放入发酵机中发酵。
酵母不要给得太多，会变酸的。
面团发酵之前要喷少许的水在面团的表面，保持湿润的表面。
盖上保鲜膜。

4/5. 发酵之后，面团膨胀变大至两倍，但是面团表面没有形成凹陷，就好了，然后把发酵后的面团用薄膜包好，放入冰箱冷藏。
时间：15-18小时（我是下午14:20放入的，到早上8:20取出）

5/5. 如果需要做正宗的法式面包时，从老面团上取出适当分量的面团，加入到新的面包面团中，再根据正常制作工序发酵。这样发酵出来的面团做的面包会透着一股子微酸的香气。
我冷藏的面团用薄膜包着，因为没有留照片，最后发一个总的照片，这张照片在网上找的。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；