鲜肉萝卜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
总量 | 709克 | 鲜肉萝卜包热量/卡路里1053千卡 | |||
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1/5. 白萝卜擦丝,挤水。葱剁碎,花椒泡水备用。
2/5. 将花椒水倒入肉馅,打一个鸡蛋,放酱油,盐,糖,料酒,姜粉,葱末,香油,少许五香粉调味。按一个方向搅拌,觉得干就加水,一点一点加,最终加一小碗的样子,这样肉馅蒸制完成之后不会收缩成丸子。
3/5. 发酵粉加温水调开,加水和成软硬适中的面团。放在较温暖处醒发。大约两个小时,面团发起来原来的两倍大。取出揉至排气光滑。再放入盆中盖湿布继续发酵,大约一个小时之后再取出揉按排气。揉至切开面团基本没有气孔即可擀皮包制。
4/5. 包好之后放在案板或者蒸笼上二次发酵20-30分钟,蒸笼上记得垫屉布或者油纸。
5/5. 二次发酵后开始大火蒸,米国火小,蒸20分钟也就可以出锅了
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、除热、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、消食、促进消化等功效;可与腐竹、猪肉、鸡肉搭配;与熟地、木耳、黑木耳相克,同食可能会引起不适;