首页 菜谱 分类 食材 百科 资讯 运动
自制凉皮

自制凉皮的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉892千卡361千卡12克1.66克
黄瓜31千卡16千卡0.8克0.2克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
总量546自制凉皮热量/卡路里962千卡
蹦床 热量962千卡,相当于蹦床275分钟消耗的热量...210

自制凉皮的做法共7个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(1)、黄瓜(1)、胡萝卜(1)、大蒜(1)、辣椒油(1)、生抽(1)、盐(1)

1/7. 温开水和面揉成面团饧二十分钟左右

2/7. 黄瓜, 胡萝卜洗净切丝, 蒜切碎

3/7. 准备两个盆, 其中一个放少许水, 水不要太多, 把面团放进去轻轻用手搓, 搓出的面水倒进另一个盆,再放点水继续搓,再倒进另一个盆, 反复这个过程直到水变清,搓不出了剩下的就是面筋, 洗面水静放约4-5个小时(待面沉底需要时间, 这个步骤提前一天做好就不用等了)

4/7. 锅内放水烧开,隔水放入面筋蒸十五分钟左右, 蒸熟的面筋放凉切成小块

5/7. 把洗面水变清的部分倒掉(动作要轻的, 不然面和水又会混在一起)倒掉之后就是面糊, 把面糊搅拌均匀

6/7. 锅内放水烧开, 不锈钢盆底抹一点油(不是塑料的盆就可以), 放一勺面糊在盆底均匀摊开(薄薄一层) ,放在水面上加热,上盖快一点 ,颜色接近透明就可以了, 拿出来放凉, 从边上慢慢把凉皮揭下来, 再抹点油放入面糊继续上面的做法,直到面糊用完(我是准备两个盆轮流用节省时间)

7/7. 把凉皮切成宽度适中的长条和面筋, 黄瓜丝, 胡萝卜丝拌在一起,放盐 ,蒜泥, 生抽, 辣椒油拌一下即可

食材功效信息

黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、抗衰老、抗肿瘤等功效;可与墨鱼、蜂蜜、苹果搭配;与大白菜、杨梅、圣女果相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与卷心菜、鲈鱼、鳕鱼搭配;与柚子、白酒、茄子相克,同食可能会引起不适;

你可能还喜欢

营养信息

  • 自制凉皮热量962 千卡
  • 脂肪2.06 克
  • 蛋白质13.8 克
  • 碳水化合物84.23 克
  • 6.9 毫克
  • 24 毫克
  • 0.5 毫克
  • 102 毫克

相关知识

扫一扫手机查看