玉米面酸菜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
黄豆粉 | 克 | 86千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
总量 | 510克 | 玉米面酸菜饼热量/卡路里965千卡 | |||
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1/13. 碗中放入适量肉馅,加入姜末, 大葱末, 胡椒粉, 五香粉,盐,香油, 料酒和生抽;
2/13. 顺着一个方向搅拌上劲;
3/13. 将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;
4/13. 将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用;
5/13. 在盆中放入玉米粉, 黄豆粉和高筋面粉,再加入适量的酵母粉;
6/13. 加入适量的水和成光滑面团, 盖上保鲜膜, 等待其发酵;
7/13. 将醒发好的面团揪成小剂子,
8/13. 擀成面片,中间放入调好的酸菜馅料;
9/13. 拧起后将它包好;
10/13. 在电饼铛里上下面刷层薄薄的油,打开电源;
11/13. 上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中;
12/13. 盖上盖, 煎上三分钟, 看到金黄色后翻面;
13/13. 反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
黄豆粉的热量432千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有利水、补血、健脾等功效;可与牛蹄筋、胡萝卜、红枣搭配;与海虾、核桃、基围虾相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效;可与芒果、扁豆、茄子搭配;与红豆、乌梅、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、治疗便秘、治便秘等功效;可与咸鸭腿、光鸭、白鸭搭配;与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克,同食可能会引起不适;