| 玉米面酸菜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 黄豆粉 | 克 | 86千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 510克 | 玉米面酸菜饼热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于种草386分钟消耗的热量...150 | |||||
玉米面酸菜饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、玉米粉（40克）、黄豆粉（20克）、肉馅（150克）、酸菜（200克）、料酒（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/13. 碗中放入适量肉馅，加入姜末， 大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；
2/13. 顺着一个方向搅拌上劲；
3/13. 将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
4/13. 将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
5/13. 在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；
6/13. 加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；
7/13. 将醒发好的面团揪成小剂子，
8/13. 擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；
9/13. 拧起后将它包好；
10/13. 在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；
11/13. 上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；
12/13. 盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
13/13. 反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有利水、补血、健脾等功效；可与牛蹄筋、胡萝卜、红枣搭配；与海虾、核桃、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与芒果、扁豆、茄子搭配；与红豆、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、治疗便秘、治便秘等功效；可与咸鸭腿、光鸭、白鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米面酸菜饼热量965 千卡
- 脂肪38.65 克
- 蛋白质67.18 克
- 碳水化合物179.35 克
- 钠77.6 毫克
- 钙218 毫克
- 铁8.99 毫克
- 钾2209 毫克