干海参发制方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
干海参 | 克 | 78千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 273克 | 干海参发制方法热量/卡路里80千卡 | |||
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1/8. 准备干海参
2/8. 放入无油的盆里浸泡24小时左右,直至每个海参无硬芯,期间一定要换3至4次水
3/8. 浸泡好的海参
4/8. 用剪刀沿开口剪通,去掉沙嘴,将每个海参清洗干净
5/8. 将海参放入深底无油的锅中加入凉水(水要没过海参至少10cm)盖锅盖然后按下列步骤操作:(1)用大火将水烧开后转小火煮20分钟后关火,焖30分钟;(2)用小火继续煮20分钟后关火,焖25分钟。
6/8. 将煮好的海参捞出,放入无油容器中。用手掐海参体壁两侧的部位,将很容易掐透的海参放入凉水盆内,浸泡一小时后换水加冰块,放入冷藏箱中,每昼夜换一次水和冰,泡发3至4天即泡发好。
7/8. 这是泡发好的海参
8/8. 最后将泡发好的海参用保鲜袋包装,放入冰箱冷冻储藏
干海参的热量78千卡(每100克);具有增强免疫力、消除疲劳、抑制癌细胞生长等功效;可与竹笋、鸭肉、芦笋搭配;与石榴、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;