| 俄罗斯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 737克 | 俄罗斯面包热量/卡路里2892千卡 | |||
 热量2892千卡，相当于吹雪机643分钟消耗的热量...270 | |||||
俄罗斯面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 用温水化开老面酵母团，等泡软后，倒出多余的水，加入面粉搅匀，放在温暖的地方发酵。
2/5. 等面发好后每次大约按1：1的量逐渐加入生面粉，和面用热牛奶或者热水。一共需要和面六次左右，每次和好后都放在温暖的地方以充足的时间让面团发酵，这一过程大概要一天到一天半的时间。每次面发好后再进行下一次。
3/5. 等面发好后每次大约按1：1的量逐渐加入生面粉，和面用热牛奶或者热水。一共需要和面六次左右，每次和好后都放在温暖的地方以充足的时间让面团发酵，这一过程大概要一天到一天半的时间。每次面发好后再进行下一次。
4/5. 发好的面团四等分，揉好后盖保鲜膜醒十分钟，然后分别擀开，撒上炒熟的核桃仁和提子干，卷好，收住两头，在表面划几道口。放在温暖处最后一发。
5/5. 发好的面包大约是原来三倍大，表面刷蛋液，撒芝麻，上炉烤制，180度，30分钟，出炉后趁热刷融化的黄油。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与生菜、圆生菜、银鱼搭配；与田鸡、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 俄罗斯面包热量2892 千卡
- 脂肪277.81 克
- 蛋白质47.27 克
- 碳水化合物167.4 克
- 钠27596.5 毫克
- 钙378 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾828 毫克