红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
总量 | 781克 | 红烧排骨热量/卡路里1968千卡 | |||
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1/1. 先用白水煮熟排骨,加入葱段2块,姜片4块。炒冰糖糖色,然后放排骨。加水后,葱段3段,八角3块,花椒15粒,话梅肉6块,料酒2勺,生抽1勺半,酱油1勺。基本上不放盐,拿酱油找咸。口味自己可选择加多少糖或者酱油。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、止消渴等功效;可与洋葱、大蒜、南瓜搭配;与甘草、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、解毒、祛脂降压等功效;可与银耳、鸭梨、五味子搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、健胃、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、预防高血压、防牙痛等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、降低胆固醇等功效;可与牛肉丝、洋菇、股内牛肉搭配;与金丝小枣、干枣、素肚相克,同食可能会引起不适;