香炒蔬菜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
总量 | 1273克 | 香炒蔬菜面热量/卡路里1504千卡 | |||
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1/8. 把菠菜和胡萝卜切小块(胡萝卜留一小段炒面条可以用到)
2/8. 分别用料理机把菠菜和胡萝卜打汁,打汁的时候重复多按几次,用滤网过滤下有粗渣再打几次,不想麻烦可以粗渣不要。
3/8. 接着用打出来的蔬菜汁分别和面,想要颜色鲜亮点就把蔬菜汁上面比较清的部分撇出来(不要倒掉哦,这菜汁还可以用来焖营养多彩米饭呢),用下面比较浓的菜汁和面,搅拌至絮状开始揉,揉至表面光滑。(如果喜欢吃筋道面条的可以在和面时加个鸡蛋),切记和面不可以太软哦!
4/8. 擀面条的时候,记得多撒干面粉,别让粘面板即可
5/8. 锅内加水烧开下面条,再次烧开微搅拌,捞出过凉开水,放置一边控水待用
6/8. 里脊肉切丁,加鸡蛋、淀粉、盐料酒生抽调味料(家里有那种用那种,我用的是超市买的炒菜料)腌制,少许抓至吸收。依次把洋葱、胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇切丁待用。
7/8. 开火炒锅加少许食用油,5、6成热下入腌制好的肉,翻炒几下把切好待用的丁一一加入,翻炒出香味,按口味加盐、耗油、老抽少许。
8/8. 最后把沥干水的面条倒进炒锅内,中火快速翻炒,出锅。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、益精气、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、增进健康、促进生长发育等功效;可与羊肝、牡蛎、杨桃搭配;与牛肉、酸奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促消化、消食等功效;可与卷心菜、狗肉、莴笋搭配;与木瓜、猕猴桃、杏相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与虾米、豆腐、绿豆芽搭配;与芦柑、油菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;