韭菜三鲜饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 962克 | 韭菜三鲜饺热量/卡路里2224千卡 | |||
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1/7. 准备饺子专用面粉,加冷水和面
2/7. 将面揉至光滑有弹性盖上湿布醒面半小时
3/7. 将香菇泡发切碎,干贝泡水切碎,虾皮洗净
4/7. 将猪肉以白瘦4:6的比例剁成肉末,韭菜洗净切碎,加入香菇、干贝、虾皮,放一茶匙盐,加点油拌匀
5/7. 擀皮
6/7. 包饺子,皮薄馅儿大
7/7. 深水锅起锅做水,水开放饺子,饺子浮起来,分三次加冷水,每次加一碗,饺子熟了捞起装盘即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、增强免疫力、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、行气理血、温中行气等功效;可与豆芽、墨鱼、牡蛎搭配;与虾皮、蜂蜜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效;可与豆腐、丝瓜、南瓜搭配;与红枣、橄榄、枣相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、健胃保肝、预防贫血等功效;可与扁豆、荸荠、鸡腿搭配;与鹌鹑、西红柿、海虾相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润肠胃、润燥等功效;可与芦笋、牡蛎、紫菜搭配;与基围虾、菠菜、龟相克,同食可能会引起不适;