鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 475克 | 鱼香茄子热量/卡路里190千卡 | |||
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1/6. 茄子切成条状 青红尖椒切条(切圈也行) 大蒜和生姜切成粒 淀粉加水调匀
2/6. 将茄子码盐放五分钟左右用水冲净 放入微波炉加热三分钟
3/6. 炒锅加热倒入菜籽油 待油热后倒入蒜姜粒 花椒 豆瓣酱 青红尖椒爆香
4/6. 加入适当老抽后将茄子倒入 放入鸡精 糖 醋后加水煮大概三分钟左右让茄子入味
5/6. 起锅前放适量盐 勾芡
6/6. 装盘 撒上葱花
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑癌抗瘤、益肝、治胃癌等功效;可与火腿、北极虾、兔肉搭配;与乌鳢、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、促进消化、增进食欲等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促消化、促进消化等功效;可与粳米、猪肉、玉米面搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;