| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 475克 | 鱼香茄子热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于钢铁厂工作24分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、青辣椒（适量）、生姜（一小半）、大蒜（一个）、醋（一勺）、白糖（两勺）、老抽（一勺）、豆瓣酱（一大勺）、花椒（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/6. 茄子切成条状 青红尖椒切条（切圈也行） 大蒜和生姜切成粒 淀粉加水调匀
2/6. 将茄子码盐放五分钟左右用水冲净 放入微波炉加热三分钟
3/6. 炒锅加热倒入菜籽油 待油热后倒入蒜姜粒 花椒 豆瓣酱 青红尖椒爆香
4/6. 加入适当老抽后将茄子倒入 放入鸡精 糖 醋后加水煮大概三分钟左右让茄子入味
5/6. 起锅前放适量盐 勾芡
6/6. 装盘 撒上葱花
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、治胃癌等功效；可与火腿、北极虾、兔肉搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促消化、促进消化等功效；可与粳米、猪肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量190 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质7.32 克
- 碳水化合物48.37 克
- 钠38 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾937 毫克