红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 842克 | 红烧带鱼热量/卡路里1718千卡 | |||
![]() |
1/3. 带鱼去除内脏,切段加一点儿料酒,盐,腌制半小时以上。将白糖用少许温水化开,加入酱油,少许醋调好
2/3. 炒锅加热加入稍微多的食用油,将鱼段擦干水分,拍上点儿干面粉,放入锅中,慢慢将鱼段煎至两面金黄取出。
3/3. 将所有的鱼段煎好后,锅内留有少许底油,下入葱姜蒜,少许花椒大料爆香后,将煎好的鱼段放入锅中,倒入事先调好的红烧汁,加入几滴白酒。水面没过鱼段就好,大火烧开,小火慢炖10分钟左右,中间翻一下鱼段。最后大火収汁,加入少许鸡精后装盘即可
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高智力、泽肤养发、和中开胃等功效;可与豆腐干、油豆腐、千张搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、改善贫血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、帮助消化等功效;可与五花肉、排骨、醋搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱段具有降血压、缓疲劳、预防感冒等功效;