蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 668克 | 蝴蝶酥热量/卡路里1984千卡 | |||
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1/6. 按3折2次、4折2次制作千层酥皮。
2/6. 将千层酥皮擀至3mm厚,取50cm长的酥皮,表面刷水,洒细砂糖。
3/6. 自两边接近1/6处向内折2次,中间留约1指左右的空,并用擀面杖压薄。
4/6. 将3对折,用擀面杖在中间压痕,然后送入冰箱冷冻30分钟左右定型。
5/6. 将4取出,切至8mm厚,排在烤盘上。
6/6. 入预热170℃的烤箱,上层,上下火,烤至侧面略上色后,取出烤盘翻面,继续用180℃烤至上色。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、帮助消化、消炎等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;