| 蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 668克 | 蝴蝶酥热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡，相当于骑脚踏车647分钟消耗的热量...184 | |||||
蝴蝶酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面团原料：（适量）、中筋面粉（400克）、水（200克）、黄油（60克）、盐（8克）、裹入油：片状黄油（240克）、砂糖（适量）
1/6. 按3折2次、4折2次制作千层酥皮。
2/6. 将千层酥皮擀至3mm厚，取50cm长的酥皮，表面刷水，洒细砂糖。
3/6. 自两边接近1/6处向内折2次，中间留约1指左右的空，并用擀面杖压薄。
4/6. 将3对折，用擀面杖在中间压痕，然后送入冰箱冷冻30分钟左右定型。
5/6. 将4取出，切至8mm厚，排在烤盘上。
6/6. 入预热170℃的烤箱，上层，上下火，烤至侧面略上色后，取出烤盘翻面，继续用180℃烤至上色。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、消炎等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
