牛油皮蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 240克 | 牛油皮蛋挞热量/卡路里964千卡 | |||
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1/8. 蛋挞液原料混合,搅拌均匀,静置一段时间。
2/8. 把软化的黄油加细砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅。
3/8. 加入水(也可加入蛋液或淡奶油),搅拌至融合。
4/8. 筛入低筋面粉。
5/8. 用手捏合成面团后,静置松弛20分钟。
6/8. 案上撒薄粉,把松弛好的面团在案板上擀成薄片。
7/8. 把薄片放在挞模上,切断多余的挞皮,松弛一段时间。
8/8. 倒入蛋挞液,8分满即可,放入预热好的烤箱,中上层170度,烤到蛋挞液凝固,带点焦黄色即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、养血发胎、清热解毒等功效;可与生菜、黄豆、肥牛搭配;与糖精、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;