| 豆氏烩麻食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 粉条 | 克 | 170千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1449克 | 豆氏烩麻食热量/卡路里1589千卡 | |||
 热量1589千卡，相当于山地车191分钟消耗的热量...498 | |||||
豆氏烩麻食的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 韭菜切碎，打入2个鸡蛋，打匀。锅中坐油，烧热后炒好捞出备用。
2/10. 锅中坐油，温热后下入豆腐片，至两面发黄成型。
3/10. 将豆腐拨开到一边，下入茄子片，茄子吸油厉害，如果有不够的话可以临时加点。
4/10. 下入西红柿丁。翻炒。加入生抽、花椒粉。
5/10. 倒入炒好的韭菜炒蛋。翻炒并放适量食盐。
6/10. 凉水和面。不要太软。面放置30分钟。擀成一指厚的面饼，切条搓圆成小拇指粗。切成面丁。
7/10. 用大拇指按住面丁，按成面片。
8/10. 搓成的麻食。
9/10. 锅中烧水，开后下入麻食。待面片浮起后下入凉水泡了15分钟的粉条段。
10/10. 煮三分钟后下入炒好的菜。再煮5分钟，放入盐，煮2分钟。打好一个鸡蛋，将蛋液飘入煮沸的锅中。开锅即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清热解毒、清肺健肤等功效；可与泥鳅、芦笋、蛤蜊搭配；与竹笋、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、健脾等功效；可与黄豆、火腿、肥牛搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降血脂、抗癌等功效；可与黄鱼、鲫鱼、三文鱼搭配；与鱼干、河蚌、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、散瘀、补肾温阳等功效；可与猪肉、鹌鹑蛋、明虾搭配；与白酒、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆氏烩麻食热量1589 千卡
- 脂肪16.02 克
- 蛋白质36.249999 克
- 碳水化合物160.77 克
- 钠505.2 毫克
- 钙380.7 毫克
- 铁13.39 毫克
- 钾1192 毫克