豆氏烩麻食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
粉条 | 克 | 170千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
总量 | 1449克 | 豆氏烩麻食热量/卡路里1589千卡 | |||
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1/10. 韭菜切碎,打入2个鸡蛋,打匀。锅中坐油,烧热后炒好捞出备用。
2/10. 锅中坐油,温热后下入豆腐片,至两面发黄成型。
3/10. 将豆腐拨开到一边,下入茄子片,茄子吸油厉害,如果有不够的话可以临时加点。
4/10. 下入西红柿丁。翻炒。加入生抽、花椒粉。
5/10. 倒入炒好的韭菜炒蛋。翻炒并放适量食盐。
6/10. 凉水和面。不要太软。面放置30分钟。擀成一指厚的面饼,切条搓圆成小拇指粗。切成面丁。
7/10. 用大拇指按住面丁,按成面片。
8/10. 搓成的麻食。
9/10. 锅中烧水,开后下入麻食。待面片浮起后下入凉水泡了15分钟的粉条段。
10/10. 煮三分钟后下入炒好的菜。再煮5分钟,放入盐,煮2分钟。打好一个鸡蛋,将蛋液飘入煮沸的锅中。开锅即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、养胃、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、清热解毒、清肺健肤等功效;可与泥鳅、芦笋、蛤蜊搭配;与竹笋、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、降低胆固醇、健脾等功效;可与黄豆、火腿、肥牛搭配;与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降血脂、抗癌等功效;可与黄鱼、鲫鱼、三文鱼搭配;与鱼干、河蚌、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、散瘀、补肾温阳等功效;可与猪肉、鹌鹑蛋、明虾搭配;与白酒、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;