| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 370千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 芒果 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 44千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 697克 | 芒果慕斯热量/卡路里2893千卡 | |||
 热量2893千卡，相当于柔道289分钟消耗的热量...600 | |||||
芒果慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3）、面粉（60克）、糖粉（95克）、牛奶（30克）、色拉油（30克）、芒果（200克）、奶油（200克）、吉利丁片（13克）、清水（30克）
1/10. 蛋清蛋黄分开
2/10. 蛋黄加入15克糖粉，牛奶和油搅匀后筛入面粉。
3/10. 40克分三次加入蛋清中打至6成
4/10. 烤箱预热190度，将打发好的蛋清和面糊拌好，倒在铺好油纸的烤盘，190度17分钟
5/10. 烤好的蛋糕放凉后，取出要用的分量。
6/10. 芒果搅成泥，加热后加入泡软的吉利丁片(吉利丁事先用冰水泡软)
7/10. 淡奶油加入20克糖粉打到6成后和芒果泥混合。
8/10. 把混合物倒入垫好蛋糕底的模具中，可以在中间发些芒果丁
9/10. 芒果果酱加入30克清水搅匀加热，放入泡软的吉利丁片做镜面
10/10. 倒到凝固好的慕斯上，装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与茼蒿、圆生菜、荠菜搭配；与雪莲果、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与菜花、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯热量2893 千卡
- 脂肪211.49 克
- 蛋白质117.79 克
- 碳水化合物182.27 克
- 钠467.3 毫克
- 钙361 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾646 毫克